Le Certificat de Qualification Professionnelle (CQP) Boucher d’h3O ! est une formation de 45 jours préparant aux gestes techniques du métier de boucher et à la gestion d’un rayon boucherie.
Elle permet d’acquérir les compétences liées à la découpe, au désossage, à la préparation et à la mise en valeur des produits carnés. Les salariés en formation développent également les compétences essentielles à la gestion d’un rayon : accueil, conseil et vente auprès de la clientèle.
En lien avec les exigences de qualité de la filière, la formation intègre les enjeux de traçabilité, d’hygiène et de valorisation des produits.
Les journées de formation se déroulent au centre h3O ! (Nantes, 44) ou dans les locaux de l’entreprise.
